Le Cabinet LUCREATIF, spécialisé dans le recrutement et la gestion des ressources humaines, recrute aux postes suivants pour un établissement hôtelier.
NB : Les 3 postes pour lesquels LUCREATIF recrute sont basés dans la région des plateaux.
Le Cabinet LUCREATIF recrute pour ces trois postes
1/ RECRUTEMENT D’UN DIRECTEUR D’HÔTEL (H/F) :
MISSION :
Sous la supervision de sa hiérarchie, le Directeur d’hôtel assume les tâches ci-après :
-contribuer à la définition de l’offre et assurer le développement commercial de l’hôtel et l’application des stratégies de vente et du plan marketing et de communication de l’hôtel ;
-procéder à l’analyse de la concurrence et du marché, faire des propositions à sa hiérarchie et mettre en œuvre les plans d’actions ;
-être responsable de l’exécution des budgets prévisionnels ;
-s’occuper de la gestion des coûts et recettes, de l’analyse des taux d’occupation et à l’optimisation du chiffre d’affaires ;
-assurer la gestion comptable et financière de l’hôtel ;
-appliquer les outils de reporting et de suivi des performances ;
-en tant que garant de la qualité du service et de l’image de la structure, gérer l’établissement, en encadrant, coordonnant et contrôlant l’ensemble du personnel ;
-veiller à la bonne organisation et qualité des services liés à l’hébergement ;
-recenser les besoins, planifier et organiser les approvisionnements en matériels, équipements et fournitures ;
-veiller au bon fonctionnement des équipements techniques de l’hôtel (plomberie, climatisation, électricité, informatique, courant faible, etc.) et s’assurer en permanence de leur entretien ;
-participer au recrutement, à la motivation et à la formation du personnel ;
-s’occuper des relations avec les fournisseurs et autres partenaires extérieurs ;
-veiller à la mise en œuvre des politiques de contrôle qualité et de formation du personnel.
PROFIL :
-avoir un niveau minimum BAC3/+ 5 en hôtellerie ou un BAC+ 4 en gestion ou tout autre diplôme équivalant ;
-disposer d’une expérience professionnelle d’au moins sept (07) ans à un poste similaire ;
-bien connaître son marché et ses concurrents ;
-avoir une bonne présentation physique ;
-avoir un sens relationnel poussé, avec un carnet d’adresses bien fourni ;
-avoir le goût de la communication et une bonne aptitude à la négociation ;
-maîtriser la polyvalence du métier, être un homme de terrain, doté d’un sens poussé de l’initiative, du leadership et du relationnel ;
-être parfaitement bilingue (anglais-français) serait un atout ;
-avoir une très bonne maîtrise de l’outil informatique (logiciels de gestion hôtelière, Word, Excel, etc.) ; et
-être capable de travailler en équipe et sous pression.
2/ RECRUTEMENT D’UN CHEF CUISINIER (H/F) :
MISSION ET TACHES
Sous la supervision de sa hiérarchie, le Chef cuisinier, assume les tâches ci-après :
Réaliser, valoriser et distribuer des préparations culinaires :
-préparer les matières premières alimentaires : laver, éplucher, couper, cuire, etc. ;
-réaliser les plats et recettes et contrôler la qualité sanitaire et gustative des préparations ;
-réaliser l’assemblage et le dressage des hors-d’œuvre et des desserts ;
-effectuer la remise en température des plats cuisinés à l’avance ;
-assurer le poste grillade : cuisson des viandes, des légumes et des sauces ;
-rechercher et mettre en œuvre de nouveaux plats, nouvelles denrées ou procédés de fabrication permettant d’améliorer la prestation ; et
-participer à l’élaboration des menus dans le cadre de la commission des menus.
Gérer les approvisionnements et stockages des produits et denrées :
-élaborer une liste prévisionnelle de produits nécessaires à la réalisation des plats ;
-contrôler l’approvisionnement et la gestion des stocks des produits alimentaires ;
-réceptionner les livraisons de produits alimentaires et contrôler leur conformité (qualité, quantité, température) ;
-déterminer les besoins et conseiller sur les produits et matériels à acquérir ;
-préparer, passer et suivre les commandes en fonction des menus établis et du budget du service restauration ; et
-contrôler le rangement et le stockage des produits et matériels en fonction des consignes.
Organiser le travail et la production au sein de la cuisine dans le respect des règles en vigueur :
-diriger le personnel de cuisine et répartir les tâches de travail ;
-entretenir, nettoyer et ranger les matériels, équipements et locaux utilisés : vérifier le bon fonctionnement du matériel, superviser le nettoyage de la vaisselle, de la salle à manger ;
-effectuer l’entretien courant des appareils et installations, nettoyer et vérifier la désinfection quotidienne de la cuisine et du matériel de cuisson, etc. ;
-encadrer, organiser et coordonner le travail des agents du service ;
-appliquer les techniques et principes d’hygiène en restauration collective et rendre compte au Directeur des anomalies rencontrées ;et
-appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire et la réglementation sur la sécurité des conditions de travail.
PROFIL :
-être titulaire d’un diplôme CAP, BT, BTH ou BEP en hôtellerie, cuisine, restauration africaine et européenne ou de tout autre diplôme équivalent ;
-disposer d’une expérience professionnelle d’au moins cinq (05) ans à un poste similaire ;
-maitriser les techniques d’hygiène et de sécurité en matière alimentaire ;
-maitriser les différentes techniques culinaires ;
-être habitué à travailler en équipe et sous pression.
3/ RECRUTEMENT D’UN MAITRE-NAGEUR (H/F) :
MISSION ET TACHES :
-accueillir la clientèle et lui fournir les renseignements et conseils sur les activités aquatiques et l’utilisation du matériel ;
-assurer l’encadrement et l’animation des activités aquatiques ;
-assurer la surveillance, la sécurité et la prévention au cours des activités aquatiques ;
-apprendre à nager aux débutants et perfectionner les capacités et techniques de natation des élèves plus avancés ;
-assurer les interventions de secours : prise d’initiative en cas d’urgence, pratique des gestes de premiers secours et de réanimation, avant l’arrivée des services d’urgences,
-assurer le contrôle journalier du matériel de secours mis à disposition ; et
-participer aux activités d’entretien de la piscine et de son environnement.
PROFIL :
-être titulaire d’un diplôme Bac 2 ;
-disposer d’une expérience professionnelle d’au moins trois (03) en tant que maître-nageur ;
-maitriser les techniques de natation et de plongeon ;
-bien connaitre les normes de sécurité dans l’eau ;
-disposer de bonnes compétences en premiers secours et d’excellentes capacités de nage ; et
-avoir une bonne résistance physique et être patient.
DOSSIER DE CANDIDATURE :
Merci d’adresser au plus tard le 25 août 2022, votre dossier de candidature comprenant une lettre de motivation, un curriculum vitae, la copie des diplômes et attestations de travail à l’adresse ci-après :
Cabinet LUCREATIF
481, rue des cocotiers – Hanoukopé
Tél : +228 22 20 30 89
Cel : +228 92 49 59 44
E-mail : jobs@lucreatif.com (préciser en objet de l’e-mail : « Candidature au poste de Responsable du contrôle de gestion »).
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