Le Cameroun, est un pays d’Afrique centrale qui est connu pour sa gastronomie. En effet, le Cameroun en raison de sa diversité ethnique et culturelle, présente une cuisine variée. Vous découvrirez dans cet article, 10 des plats les plus populaires du Cameroun.
1. TARO, SAUCE JAUNE
Issu de l’Ouest Cameroun chez les « Bamiléké » et du Nord-Ouest, ce plat est fait à base de taro pilé, d’une sauce jaune faite d’huile de palme, d’épices, de viandes et de champignons.
2. NDOLE
Ce plat est souvent consommé lors des cérémonies. En effet, le NDOLE est une spécialité purement camerounaise comme le Djongoli l’est pour le Togo. Il est préparé avec des feuilles (légumes) mixées dans de l’arachide, à la viande, crevettes ou poissons fumés et accompagné du manioc ou du plantain frit.
3. NDOLE ET CREVETTES (ERU)
Consommé plus souvent dans le Sud-Ouest du pays, ce plat est devenu un véritable mets d’unité. ERU est un mélange d’épinards et d’okok, des légumes auxquelles on associe la peau de viande, de la viande proprement dite, des écrevisses et du piment.
4. METS DE PISTACHE
Il s’agit d’un gâteau traditionnel fait à base de graines de courges écrasées pour former une pâte dans laquelle on y ajoutera du poisson fumé, de la viande ou des œufs selon la convenance. Il est cuit à la vapeur, emballé dans des feuilles de bananiers.
5. POISSON BRAISÉ
L’on a le choix du poisson (maquereau, carpe…). Celui-ci, assaisonné par les épices du pays et cuit sur un barbecue se mange avec du miondo ou des frites de plantains.
6. SAUCE GOMBO
Vrai délice, cette sauce gluante est faite base de gombo accompagnée d’autres plats comme la viande et le poisson pour ne citer que ceux-là.
7. KONDRE
En provenance de l’Ouest chez les Bamiléké, le ragoût de plantains ou banane malaxée est particulièrement cuisiné lors des cérémonies diverses. C’est un plat fait avec de la banane plantain, de la viande ou du poisson et des épices.
Ces recettes riches en couleurs sont faites à la base d’épices et de condiments qui leur valent un goût extraordinaire.
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