Le piment désigne le fruit issu des plantes de la grande famille des solanacées. Il est utilisé comme condiment ou légumes dans les cuisines, et est connu pour mettre le feu à la bouche de ceux qui le consomme. Si vous voulez suer sans courir, mangez juste ce condiment.
C’est quoi le piment ?
Le « capsicum » est la plante originaire de la grande famille des solanacées. Le mot « piment » désigne le fruit des plantes issu de cette vaste famille. Nous l’utilisons généralement comme condiments ou légumes dans nos cuisines. L’appellation « piment » est donc un nom vernaculaire utilisé pour la désignation du fruit de cinq (05) familles de plantes dans le genre « capsicum » qui veut dire « piment doux » et « capsicum frutescens » qui veut dire « piment enragé ».
Les bienfaits du piment
Le piment est reconnu dans le monde pour ses propriétés exceptionnelles, idéales pour notre organisme. Il a un effet sur la longévité de l’Homme et des capacités dopantes pour notre métabolisme. Nous énumérerons ci-après les vertus qui en font un aliment nécessaire pour la santé de notre organisme,
- Il a une action antioxydante (elle contient la lutéoline et la quercétine)
Il assure une protection des cellules contre les radicaux libres qui sont des molécules responsables d’accidents cardio-vasculaires et certains cancers (le cancer colorectal et le cancer de la prostate),
- Il a une action anti-obésité
Le piment est un excellent brûle-graisse. Il contient la capsaïcine et la pipérine qui sont d’excellents agents brûleurs de graisses. L’action vise donc la limitation des risques d’obésité et l’accélération de l’organisme,
- Le piment est riche en vitamines (E, C, B6, A, K, PP), minéraux et oligoéléments (cuivre, fer, manganèse et potassium)
Ces divers éléments jouent des rôles spécifiques dans notre organisme :
- La vitamine E joue un rôle préventif de certains cancers, des maladies cardio-vasculaires et la maladie d’Alzheimer,
- La vitamine C est un excellent contributeur à la santé des os, des cartilages, des dents et des gencives. Elle protège des infections, accélère la cicatrisation et favorise l’absorption du fer…
- La vitamine B6 favorise la fabrication des globules tout en contribuant au transport des globules rouges, elle renforce aussi le système immunitaire,
- La vitamine A sous forme de B-carotène est un facilitateur du métabolisme,
- La vitamine K est une aide dans le combat des hémorragies et des troubles hépatiques,
- La vitamine PP reste inaltérée dans le piment séché,
- Le fer est primordial pour le transport de l’oxygène et la formation des globules rouges dans le sang. Son utilité est aussi avérée pour le renouvellement cellulaire, production d’hormones et fabrication des neurotransmetteurs,
- Le manganèse protège des dommages causés par les radicaux libres,
- Le cuivre est nécessaire à la formation de l’hémoglobine et du collagène.
Les bienfaits de la capsaïcine, un composant essentiel du piment
- La capsaïcine augmente la sensation de satiété permettant de réduire d’une trop grande consommation de nourritures. C’est un atout pour les personnes qui surveillent leur poids.
- La capsaïcine possède des propriétés suivantes reconnues en médecine : antibactériennes, antiseptiques, diurétiques, sudorifiques, digestives et anticonvulsives.
- La Capsaïcine est dans certaines circonstances utilisée comme patchs anti-douleur.
Dans le domaine écologique, le piment sert :
- Comme composés écologiques pour les jardins.
- A repousser les souris, les écureuils et lapins : rongeurs nuisibles
- Composants de certains insecticides et pesticides
Autres vertus du piment
- Son rôle n’est pas à négliger dans la lutte contre le diabète : il permet de diminuer le besoin en insuline après les repas,
- Il a une réputation d’aphrodisiaque, il élève les taux sanguins d’adrénaline et noradrénaline,
- Un atout contre athérosclérose, Il réduit le cholestérol sanguin,
- Il peut avoir un effet dopant, en effet l’on peut en devenir dépendant. Il libère les endorphines et déclenche une sensation de bien-être,
- Appliqué sur la peau, le piment soulage l’arthrite, les rhumatismes et les troubles de croissance de certains organes (dystrophie).
NB : Plus ce condiment est fort, plus il contient de la capsaïcine. La consommation réduite du piment fait que l’apport de tous ces éléments est en quantité réduite dans l’organisme. Ce qui fait que le piment n’a pas un large spectre d’action et donc ne peut pas nous apporter pleinement toutes les propriétés citées plus haut à notre organisme.
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