Top 10 des spécialités culinaires les plus insolites au monde

Nous avons déniché les spécialités culinaires les plus insolites du monde entier. Du cobaye grillé à la soupe de serpent, tous ces plats vous épateront, mais croyez-le ou non, ce sont vraiment des recettes traditionnelles.

Voici les Tops 10 des spécialités culinaires les plus bizarres de la planète

1. Le casu marzu

En Sardaigne, casu marzu signifie « fromage pourri »… Tentant, non ? Ce fromage, dérivé du Pecorino Chado, subit une fermentation plus poussée et est infesté de larves de la « mouche du fromage ». Malgré l’interdiction, c’est toujours une spécialité culinaire sarde très appréciée. Attention, il est conseillé de se protéger les yeux avant d’y goûter, car les larves peuvent sauter jusqu’à 15 cm à l’extérieur.

2. Le cochon d’Inde grillé

Si le cochon d’Inde est un animal de compagnie en Europe, il ne l’est pas du tout au Pérou comme l’illustre le célèbre dicton inca : « Élève des cochons d’Inde et mange à ta faim ». Les Péruviens le voient, en effet, comme un animal de consommation courante au même titre que la vache ou le porc. Frit ou cuisiné en ragoût, le cobaye est souvent servi lors des grandes occasions comme les mariages ou les baptêmes. On le retrouve aussi un peu dans l’art culinaire de certains pays d’Afrique de l’Ouest.

3. Les cuisses de grenouilles

L’une des spécialités culinaires les plus insolites au monde est française et il s’agit bien sûr des cuisses de grenouilles. Avec la baguette et le béret, elles sont certainement l‘un des emblèmes du pays. Les Anglais surnomment d’ailleurs les Français « froggies » en référence à ce plat. Mais la France n’est pas le seul pays à consommer des grenouilles. En Italie, dans la région de Milan, mais aussi aux États-Unis, en Afrique, en Louisiane, les petits amphibiens font partie de la cuisine locale.

4. La soupe de serpent

Peu ragoûtant, le serpent est pourtant un mets très apprécié en Chine et au Vietnam. Vous pourrez goûter cette viande à Taïwan notamment. On vous servira alors la chair en soupe tandis que le sang, le venin, la bile et le sperme se dégustent dans des petits verres. 

5. Le kopi luwak

Le kopi luwak est le café le plus rare du monde. Produit essentiellement en Indonésie et aux Philippines, il est récolté dans les excréments du luwak, une civette asiatique. Ce petit animal se nourrit de cerises de caféier dont il digère la pulpe, mais pas le noyau. C’est ce dernier que l’on retrouve dans ses selles et qui est utilisé pour produire le café. Le prix au kilo de ce doux breuvage dépasse les 650 000 F CFA (1 000 €).

6. Les tarentules frites

Spécialité culinaire de la région de Skuon au Cambodge, et de certaines localités du nord du Togo (Afrique de l’Ouest), les tarentules frites sont apparemment délicieuses. Frites dans l’huile et l’ail puis trempées dans le jus de citron vert et la sauce au poivre, elles se dégustent tout entières même si l’on préfère quand même la tête et l’abdomen. Selon la légende, les habitants de Skuon auraient commencé à cuisiner des tarentules pendant une pénurie alimentaire avant qu’elles ne deviennent une spécialité culinaire locale. C’est d’ailleurs aujourd’hui la principale source de revenus du village, car locaux et touristes viennent en nombre pour déguster ces petites bestioles.

7. Le haggis

Le haggis est incontestablement l’une des spécialités européennes les moins ragoûtantes. Cette spécialité culinaire écossaise n’est autre qu’une panse de brebis farcie avec les poumons, le cœur et le foie du mouton. Servi avec une purée de pomme de terre, il s’agit d’un plat typique et d’une fierté nationale en Écosse.

8. Les vers à cocotier

Très répandus en Asie et en Afrique, les vers à cocotier ou vers à soie se dégustent tout au long de la journée. Cuits dans l’huile, on les embroche souvent avant de les vendre comme encas. Ils font partie de la street food asiatique au même titre que les cigales ou les criquets géants.

9. Le balut

Originaire d’Asie, le balut est très apprécié aux Philippines, en Chine et au Cambodge. Il s’agit d’un embryon de poule, de cane ou encore de canard déjà développé, mais encore dans son œuf. Bouilli avec du vinaigre et du sel, il se déguste à l’heure de l’apéritif, accompagné d’une bonne bière. Et en plus, cette spécialité culinaire aurait des vertus aphrodisiaques.

10. Le shirako

Vous aimez les sushis ? Vous en êtes sûr ? Parce que celui-ci est un peu spécial. Il est, en effet, composé de laitance, des petits sacs de sperme secrétés par les poissons. On utilise généralement ceux de la morue, mais il n’est pas rare de trouver du shirako de lotte, de saumon ou même de fugu. Servi avec un plat de riz, c’est un mets très fin auquel il faut goûter lors d’un séjour au Japon.

Alors, prêt à tenter l’expérience ?